Panquecas funcionais sem lactose

Olá, guerreiros!

Hoje, vou mostrar como fazer panquecas funcionais deliciosas!

Mas o que é um alimento funcional? 

É aquele que contém além de suas propriedades nutricionais várias substâncias como: ácido graxos, ômegas 3 e 6, vitaminas B1, B2, C, E, ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo, cálcio etc. 

É isso mesmo, essas panquecas têm tudo isso!! Vamos à receita?

Panquecas funcionais sem lactose

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de linhaça
3 colheres (sopa) de aveia
2 ovos
1. 1/2  xícara (chá) de leite de soja
1 colher (café) de fermento em pó

Passo-a-passo:

Misture todos ingredientes líquidos no liquidificador

Acrescente os ingredientes seco sem o fermento e bata novamente no liquidificador

Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher

Leve a mistura para o fogo em uma panquequeira antiaderente, deixe a massa bem fina

Quando a massa começar a desgrudar nas beiradas, vire e deixe assar do outro lado também

Recheie com a carne moída fit (link no final do post para aprender a carne moída fit) ou outro recheio de sua preferência

Aqui, vamos apresentar um modo diferente de dobrar sua panqueca

Dobre-a como se fosse um envelope

E amarre-a com cebolinhas frescas, essas eu tirei da minha horta (link no final do post para aprender a fazer sua horta caseira), corte os excessos da cebolinha para não ficar feia a apresentação.

Sirva com arroz refogado.

Horta caseira
Carne moída fit 

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Carne moída fit

500g de patinho moída
1/2 xícara de água
1 fio de azeite
Cebola, orégano, coentro, pimentão, coloral  e sal a gosto

Passo-a-passo:

Refogue a cebola e o pimentão no azeite.

Acrescente o patinho moído ao refogado, a água, o orégano e o coloral, mexa e deixe cozinhar até quase secar.

Desligue o fogo e coloque o coentro. Simples assim!

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Frango Xadrez

Está sem ideia do que fazer para o almoço hoje? Vem com a gente, guerreira (o) fit!

Frango Xadrez

2 colheres de molho Shoyo light
1 pitada de sal
2 colheres de amido de milho
1 colher de óleo de coco
200g de frango cortado em cubos
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão verde médio
3 alhos
amendoins descascados e torrados (a gosto)
cebolinha (a gosto)

Em uma tigela, coloque o molho shoyo, o sal, o amido de milho e o óleo, misture bem até dissolver todos os ingredientes. Acrescente os cubos de frango, nessa mistura, e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola picada, junte os pimentões e refogue até dourar, retire o refogado da panela e reserve em local aquecido.
Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite os alhos já amassados por 3 minutos, junte o frango com todo o tempero e frite até dourar.
Dissolva 1 colher de amido de milho na água fria e reserve.
Acrescente à panela, a mistura de pimentão e cebola, a cebolinha, o amendoim e amido de milho dissolvida, cozinhe mexendo sempre até engrossar, se precisar acrescente mais água ou molho shoyo.
Sirva em seguida com arroz quentinho e bom apetite!

Rende 3 porções bem servidas.

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Bife à parmegiana fit

Resultado final

Olá, guerreiros do mundo fit!
Hoje, vou compartilhar com vocês o meu bife à parmegiana.

Ingredientes:

4 bifes de alcatra (ou outra carne magra de sua preferência)
1 dente de alho
1/2 de cebola picada
1/6 de pimentão picado
1 xícara de flocos de milho (ou outra farinha de sua preferência)
2 colheres de sopa de óleo de coco (o óleo de coco é o único óleo que não vira trans em alta temperatura, por isso uso ele, não se preocupem não fica o sabor do coco)
1 tomate maduro sem pele
1/4 de água
3 colheres de sopa de requeijão light
2 fatias finas de mussarela
Coentro, sal e orégano a gosto.

Modo de preparo:

Começe temperando a carne com sal e alho, reserve de um dia para o outro, se tiver tempo. Caso contrário, espere 10 min.

Em seguida,  passe os bifes um a um na farinha de flocos de milho.

Coloque-os para assar em uma assadeira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco para não pregar por 10 min.

Em seguida, vire os bifes e asse por mais 10 min.

Enquanto assa, prepare o molho, refogue a cebola e o pimentão

Acrescente, os tomates e a água, uns dois dedos só para cozinhar.

Quando os tomates tiverem moles, coloque-os no liquidificador com as 3 colheres de requeijão light, o coentro e o orégano, bata

O molho ficará assim

Cubra os bifes com uma fatia fina de mussarela, acrescente o molho e leve ao forno por mais 5 min ou até derreter o queijo. Rende: 2 porções bem servidas. Tempo de preparo: 1 hora.

Então, é isso gente, espero que tenham gostado, ajudem-me a divulgar o blog compartilhando em suas redes sociais, obrigada e até mais!